お味噌汁を作る時、お味噌を溶くのって意外と面倒くさいです。
出汁を火にかける前に、お味噌と材料を入れてしまいます。

１０分程置いておき、それを火にかければ、煮立った頃に自然にお味噌は溶けてくれます。

ただ、豆腐やワカメ、ネギ、葉物野菜など、すぐ火が通る具材の場合です。

根菜や芋類などは、早目に下茹でして、一度火を止めてお味噌を入れ、しばらく置けばＯＫです。