【マリネ】鶏肉は、半分に切り★印をまぶします。（むね肉1枚250ｇ程ならば切り分け無用です）レシピ写真はむね肉使用です。

炊飯器の内釜3合分程のお湯を沸かし入れ、蓋を開けたまま10分程放置すると70℃前後に下がります。

【オイル漬け】３の保存袋の中に鶏肉が浸かる程のオリーブオイルを注ぎ、水を張ったボウルの中で水圧を利用しながら、

袋の口を閉じ端を少々開けストローを差し込み中の空気を吸い出し真空状態にします。（写真をタップし拡大して見れます(^^♪）

４の内釜にしっかり口を閉じた５をお湯に入れ、浮いてこないように皿等をのせてから蓋をし保温スイッチを入れ3時間保温します。

炊飯器から取り出し粗熱が取れたら冷蔵庫で保存、出来れば半日ほど寝かせます。賞味は一週間ほど保存可能です。

お好きな厚さにスライスしてお使いください。コンフィしたオイルを少々かけてもハーブの香りがして美味しいです。

低温調理器スロークッカー使用ではお湯が常に撹拌され、65℃1時間で仕上がります。工程16．の「低温調理器で中華風蒸し鶏」

レシピID21002850 の手順４～７を代替えし参照下さい。

【蒸し鶏のエスニック丼】ご飯に蒸し鶏スライスと小松菜をナンプラーとオイスターソースで炒め、玉葱のスライスを一緒にのせて♬

同じ様に炊飯器でラムチョップのコンフィ風ID18879353

こちらは炊飯器で砂肝のコンフィ風ID18883066,鶏肉のコンフィグリルはID18845210

鶏肉のコンフィ・グリルID18845210

オーブン低温調理で「オーブンローストな鶏ハム」ID18267543

「チキンとオレンジソースのポテトクリーム」ID19653875

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