お弁当用とろふわ練り込みチーズハンバーグ
ケロヨンｃｐ @cook_40052562
チーズハンバーグと言えば後のせか、中に塊を入れるかで、練り込みは型崩れしやすいのでNG でもこの方法なら可能です
このレシピの生い立ち
練り込みハンバーグを形よく焼きたいので！
お弁当用とろふわ練り込みチーズハンバーグ
チーズハンバーグと言えば後のせか、中に塊を入れるかで、練り込みは型崩れしやすいのでNG でもこの方法なら可能です
このレシピの生い立ち
練り込みハンバーグを形よく焼きたいので！
作り方
- 1
挽肉、炒め玉葱、卵黄、スパイス（ガーリック ジンジャー セロリソルト パプリカ オールスパイス 更にナツメグ）を入れ
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- 2
よく練ります そして固さはパン粉で調節 普通より少し固めに仕上げます
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- 3
このカメラをとってる汚れてない左手でラップで一つまみ
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- 4
レンチン20秒 味見しましょう そして調味料の調整 塩コショウ醤油などベーシックなもので加減するとよいでしょう
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- 5
タネを3等分 初めての人は4等分がいいかもしれません
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- 6
そのうち一つにピザ用チーズを練り込みます
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- 7
あんころもちみたいにチーズ入りタネを餡にして周りを薄く通常のタネで包みます 平たく小判型にし真ん中を凹ませます
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- 8
焦がさぬよう片面に少し焦げをつける程度でフランベ 逆にして蒸し焼きにします 別容器に入れます
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- 9
ここからはお弁当仕様ではありませんが 肉汁のフライパンでソースを作りさっと上からかけフライドオニオンを散らします
コツ・ポイント
練り込んでも焼いてるとき崩れない チーズハンバーグです 練り込み独特のとろふわ食感をお弁当でも味わえます
包んでいるとはいえ焼いていると溶けたチーズが少しは染み出してきます
焦がさないよう弱火でじっくり焼いてください
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絶品！トマト煮込みのチーズハンバーグ♪ 絶品！トマト煮込みのチーズハンバーグ♪
チーズがトロッと溶けでる、トマトたっぷりボリューミーなハンバーグです（＾Ｏ＾）♡お子さまも、彼氏も大満足間違いなし！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18880598
