ジャガイモとチーズのガレット
パティシエママ @cook_40019847
パルメザン風味のジャガイモのガレット
このレシピの生い立ち
テレビを見ていて久しぶりに作りたくなったのと、パルメザンを入れると美味しいのではないかと思いついて作ってみた。
ジャガイモとチーズのガレット
パルメザン風味のジャガイモのガレット
このレシピの生い立ち
テレビを見ていて久しぶりに作りたくなったのと、パルメザンを入れると美味しいのではないかと思いついて作ってみた。
作り方
- 1
ジャガイモの皮をむいてスライサーの千切りで千切りにする。
- 2
１にパルメザンチーズをよく混ぜる。
- 3
フライパンを熱し、オリーブオイルの２/3量を入れ、２を厚みを均一にして入れる。蓋をして中火で約8分
- 4
蓋を外してひっくり返し、しっかりくっつくように表面を押す。残りのオリーブオイルを鍋肌から入れて今度は蓋はせずに8分焼く。
-
コツ・ポイント
ジャガイモは水にさらさない。ジャガイモの千切りにパルメザンを加えることによって風味と塩気が加わるのと共にジャガイモ同士のくっつきがよりよくなる。
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