食べてみて♪本当に美味しい卵焼き
ポワール @cook_40050968
皆に好評の柔らかくてしっとりな卵焼き♡大きすぎないからお弁当にもぴったりです。何度作っても飽きない味✿
このレシピの生い立ち
卵２個で作れるベストな調味料の割合ををいろいろ考えた結果ようやくたどりついたレシピです♫
H25/12/20 お湯・酒・塩の分量を変更しました。
食べてみて♪本当に美味しい卵焼き
皆に好評の柔らかくてしっとりな卵焼き♡大きすぎないからお弁当にもぴったりです。何度作っても飽きない味✿
このレシピの生い立ち
卵２個で作れるベストな調味料の割合ををいろいろ考えた結果ようやくたどりついたレシピです♫
H25/12/20 お湯・酒・塩の分量を変更しました。
作り方
- 1
ボウルに◎を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。
- 2
そこに卵を割って混ぜ、卵液を作る。
- 3
フライパンに油をやや多めに引いて温め、卵液の１/３をいっきに入れてかき回す。（スクランブルエッグを作る感じで）
- 4
それを奥に寄せたら残りの卵液を２回に分けて巻いていく。（焦げ色がつかないように弱火で）
コツ・ポイント
３ではフライパンをよく温めてください。そうしないと卵がポロポロになってまとめにくくなります。心配ならうっすら煙が出るくらいまでやってみてもいいかもしれません。
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