秋なすがジューシー☆ねぎ味噌パスタ

スノーキッチン @snow_kitchen_191718
秋なすと小ねぎで作る味噌パスタ♪厚めに切ったなすがとってもジューシーです。
甘めの味噌味でお子様も食べやすいですよ!
このレシピの生い立ち
鹿児島県の石元淳平醸造さまより送っていただいたCOCOROMISOを使って、メインになるレシピを考えました♪
秋なすがジューシー☆ねぎ味噌パスタ
秋なすと小ねぎで作る味噌パスタ♪厚めに切ったなすがとってもジューシーです。
甘めの味噌味でお子様も食べやすいですよ!
このレシピの生い立ち
鹿児島県の石元淳平醸造さまより送っていただいたCOCOROMISOを使って、メインになるレシピを考えました♪
作り方
- 1
スパゲティを表示時間通りにゆで、ザルにあけて水をきる。
- 2
なすヘタを切り、2cm幅の輪切りにして水にさらす。
小ねぎは小口切りにする。
★を混ぜて味噌を溶かしておく。 - 3
フライパンにオリーブ油大さじ4と水をきったなすを入れて、中〜強火でこんがり焼いて取り出す。
- 4
フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて熱し、スパゲティを入れ軽く炒めたら小ねぎと★も加えて絡め火を止める。
- 5
4をお皿に盛り、なすをのせる。
コツ・ポイント
なすはたっぷりのオリーブ油で炒めるとジューシーになります!
今回は甘めの味噌を使用しました。味噌の辛さによっては量を減らして、お好みで砂糖を加えてください。
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