塩麹の和風パスタ

翔夏マーマ
翔夏マーマ @cook_40146497

お肉、きのこ、野菜を使ったバランスのよい、バター醤油の和風パスタです。
このレシピの生い立ち
和風のパスタが食べたくなり、作ってみたところ、成功しました。
パスタだと栄養が偏りやすいので、お肉、きのこ、野菜を採用しました。

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お肉、きのこ、野菜を使ったバランスのよい、バター醤油の和風パスタです。
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和風のパスタが食べたくなり、作ってみたところ、成功しました。
パスタだと栄養が偏りやすいので、お肉、きのこ、野菜を採用しました。
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材料

4人分
  1. パスタ 400グラム
  2. 塩麹 小さじ1
  3. バター 小さじ1
  4. しょうゆ 大さじ2
  5. 粉末だし 小さじ1
  6. 砂糖 小さじ1
  7. みりん 小さじ1
  8. 調理酒 大さじ1
  9. 豚肉 100グラム
  10. まいたけ 1パック
  11. しめじ 1袋
  12. かいわれだいこん 1パック

作り方

  1. 1

    しめじ、まいたけ、豚肉を茹でます。

  2. 2

    茹でたら、ざるに上げて、塩麹、醤油、調理酒、粉末だし、砂糖、みりんであえ、パスタソースを作ります。

  3. 3

    バスタを茹でます(表示通りの茹で時間でOＫです)

  4. 4

    フライパンにバターを入れ、先にあえたパスタソースを入れ、茹でたパスタと混ぜ合わせます。

  5. 5

    混ぜたら、茹で汁を加えてください。
    (茹で汁の量は味の濃さの好みで調整してください)

  6. 6

    お皿にのせ、かいわれだいこんを上にのせたら完成です☆

コツ・ポイント

最初に作るパスタソースは4人前の量ですが、我が家は大人2人の為、２回に分けて使いました♪
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