モチッと美味♪えのきと若布の生姜ごはん
赤鼻のハリー @cook_40073883
えのきの旨味で、だし要らず。
塩こうじのお陰でモチっと仕上がります♪
少量のごま油と薬味ネギをかけて・・・♡
このレシピの生い立ち
ハナマルキ「塩こうじ」を使って、いつもの生姜ごはんをアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
・米は研ぎ、30分ほど吸水させておきます。
（吸水なしでもOK）
・えのきは下を切り落とし３等分し、ほぐしておきます。 - 2
炊飯器に米を入れ、水を定量注ぎ、そこから大さじ２杯分を減らします。
（堅めが好きな方は、もう少し減らしてもOK） - 3
☆を入れ、軽く混ぜます。
生姜の千切り、えのき、わかめを順に乗せて、炊飯します。 - 4
炊きあがったらすぐに底から混ぜ返し、数分蒸らします。
- 5
お茶碗に盛って、ごま油、薬味ねぎをかけて召し上がれ♪
（お茶碗１杯に対し、ごま油小さじ1/2程度で十分です） - 6
このレシピにはハナマルキの「塩こうじ」を使っています。パウチなので便利♪
-
コツ・ポイント
手順③で、えのきの量に驚くかもしれませんが、炊くと嵩が激減するので問題ありません。
３合炊きの炊飯器では２合が限界です。
お魚（特に干物）と好相性ですよ＾＾
※えのきの切り方を手順①に追記しましたm(_ _)m（2012/05/13）
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