作り方
- 1
パイシートを器に5ミリ厚で伸ばす。ほうれん草は5センチ、エリンギは縦に6等分してから3つ、ソーセージは1センチ幅に切る。
- 2
ほうれん草、エリンギ、ソーセージを、オリーブオイルで炒める。軽く塩胡椒をする。
- 3
牛乳、生クリーム、卵、塩胡椒を混ぜておく。(アパレイユ)
- 4
1に2の具材をのせる。
- 5
4に3のアパレイユをかける。
- 6
余熱した200度のオーブンで、25分焼けば完成
コツ・ポイント
パイシートに野菜ルイを乗せる時は、水分が入らないように気をつけて下さい。あとで生地が、べちゃっとしてしまいます。
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