鶏スープ【ID:17623499のオマケ】
牛ビーフ @cook_40014967
写真下。炊飯器鶏(ID:17623499)の茹で汁で作れるスープです。付け合わせにもなるし便利ー！
このレシピの生い立ち
他で知った調理法(http://portal.nifty.com/koneta05/12/21/01/)を回数重ねて改良。鶏胸肉安いのに敬遠されがちで勿体ないと思います。スープも作れるので重宝しとります。
鶏スープ【ID:17623499のオマケ】
写真下。炊飯器鶏(ID:17623499)の茹で汁で作れるスープです。付け合わせにもなるし便利ー！
このレシピの生い立ち
他で知った調理法(http://portal.nifty.com/koneta05/12/21/01/)を回数重ねて改良。鶏胸肉安いのに敬遠されがちで勿体ないと思います。スープも作れるので重宝しとります。
作り方
- 1
蒸し鶏(ID:17623499)で出来たスープを鍋に移し、強火で一気に沸かします。吹きこぼれやすいので目を離さないように！
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- 2
まずおおまかにざるでネギや固まった血を取り除いて捨てます。
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- 3
茶漉しで細かいものを越します。
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- 4
玉ねぎの薄切りと春雨を加えて茹でます。ほんのり色づく程度に醤油も入れ、味の濃さもここで調節しといてください。
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- 5
ここで卵を引いても美味しいです。
- 6
乾燥ワカメを入れた器に、コショウとごま油で香りをつけたスープを注ぎ、上からごまを散らしたら出来上がり。
コツ・ポイント
ちなみにこの味付け前のスープでご飯(タイ米だとなお本格的)を炊いて、蒸し鶏を載せてスイートチリソースなどのソースと合わせると海南鶏飯というメニューになりますよ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18883728
