サルサソースの＊は粗みじんに切って耐熱ボールにいれておく。

鍋にオリーブ油、スライスにんにく、輪切りにした唐辛子を入れて弱火にかける。

にんにくが色づいたら１にジュ—ッと入れて混ぜる。
塩、レモン汁も加えてよく混ぜておく。

皿に白飯を盛り細切りレタス、角切りトマト、４、チーズ、コーンチップを飾り完成。食べる直前にお好みでサルサソースをかけて。

チーズは何でもＯＫですが、今回はサラダ用細切りチーズを使用。プロセスチーズなら小さめの角切りでも良いと思います。