まず、《カラメルソース》を作っておく。
『水』と『グラニュー糖』を鍋で混ぜ合わせ、弱火で煮詰める。

かき混ぜずに、色が付きだしたら鍋を大きく揺らして混ぜ、色を均一に。

カップの底に、大1くらいずつ入れておく。

《プリン液》
ボールに★を入れ、泡だて器でよくかき混ぜる。

■を鍋に合わせて、沸騰しない程度に温める。『バニラビーンズ』は、鞘から種を出して鞘ごと入れる。

⑤を、④のボールに入れて、ムラなく混ぜ合わせる。

⑥をザルでこしてから、③のカップに均等に入れる。（口の付いた計量容器などで）

⑦にアルミホイルでフタをし、1～2cm水を張った深めの鍋に入れて火にかける。

水が沸騰したら、フタをして弱火で20分くらい。

揺らすと表面にしっかり膜ができ、プルプルゆるめに震える程度になればOK！！

粗熱をとってフタorラップをし、冷蔵庫で冷やせば、完成！！