カラフル野菜のバターしょうゆ炒め
なるありママ @cook_40086546
冷蔵庫にある常備野菜を使ってカラフルでおいしい野菜炒めです。ウチではハンバーグや照焼きチキンなどの付け合せにしています。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。母のじゃがいも料理といえば、肉じゃがよりもこれかな？
カラフル野菜のバターしょうゆ炒め
冷蔵庫にある常備野菜を使ってカラフルでおいしい野菜炒めです。ウチではハンバーグや照焼きチキンなどの付け合せにしています。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。母のじゃがいも料理といえば、肉じゃがよりもこれかな？
作り方
- 1
人参は小さめの乱切り、じゃがいもはひとくち大に切り、両方ともゆでるかレンジで軟らかくする。しいたけとピーマンも切っておく
-
- 2
フライパンを熱しオリーブ油を入れて中火でピーマン、しいたけの順番に炒める。
-
- 3
ピーマンとしいたけに火がとおったら、じゃがいもと人参も加えて軽く炒める。
- 4
バターを入れ弱火にし、全体にからめる。しょうゆを鍋肌から２周半回しかけ、塩コショーで味を調える。
コツ・ポイント
★２で、ピーマンに塩を軽く振って炒めると色が鮮やかにできます。
★じゃがいもを下ごしらえで軟らかくしすぎると、炒める時に崩れるので注意かな？
★ベーコンやウインナーをいれると更においしくなります。
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