電子レンジでかぼちゃの甘煮

ラジオネームひろ
ラジオネームひろ @cook_40162902

電子レンジならではの無水で煮崩れなしのかぼちゃの甘煮を作ります。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物は美味しいが、煮崩れし易いので、電子レンジで作ってみました。

電子レンジでかぼちゃの甘煮

電子レンジならではの無水で煮崩れなしのかぼちゃの甘煮を作ります。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物は美味しいが、煮崩れし易いので、電子レンジで作ってみました。

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材料

  1. かぼちゃ 450g
  2. 砂糖(上白糖) 大さじ3
  3. 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    かぼちゃは種とワタを取り、皮を1/3剥ぎ、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    1.を電子レンジ対応容器に入れ、砂糖と塩を入れる。

  3. 3

    2.の砂糖と塩を全体にまぶす。

  4. 4

    3.に蓋又はラップして、電子レンジで600Wで10~12分加熱する。

コツ・ポイント

1.のワタはスプーン等を使い綺麗取る。4.の加熱時間は楊枝等を指してみて確認して加減する。あまり加熱し過ぎると水分が抜け固くなる。
最後お皿に盛るとき、電子レンジ対応容器の底の蜜もかける。

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ラジオネームひろ
に公開
電子レンジに出会ってから、この魔法の箱に感動し続けている。しかし、世間では手抜き的に扱いを受け、冷遇されている事を憂いている。積極的に電子レンジを使い、電子レンジの際立った特徴の中も外も同時加熱できる事を生かす料理を日々考えています。また、原理的には加熱することは同じなので、表面を焼いたり、対流でじっくりコトコト染み込ませる以外はできるはずと、その信念の元、色々チャレンジしています。
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