豚ひれ肉は7～8ｍｍ幅に切り、軽く塩コショウした後、麺棒などを使って軽く叩き肉質を柔らかくする。

フライパンにマヨネーズを入れ弱火で熱する。

豚ひれ肉の両面に小麦粉を付け余分な粉を落とし、【2】のフライパンで中火で焼く。

両面にきつね色の焼き目がついたら、キムチ、みりん、残りのマヨネーズを加えて強火でサッと炒め合わせたら完成。

器に盛ってお好みであらびき黒胡椒、刻みねぎを散らしてどうぞ。