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里芋の梅マヨネーズ焼き
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里芋の梅マヨネーズ焼き-レシピのメイン写真

里芋の梅マヨネーズ焼き

まま蔵
まま蔵 @prey2615

ネバネバの里芋に梅肉の酸味&マヨネーズのコクをプラス。日本酒、白ワインによく合います。
このレシピの生い立ち
いつもの産直店で安売りの土つきの里芋。二袋買った(^_^;)。

ネバネバの里芋に梅肉の酸味&マヨネーズのコクをプラス。日本酒、白ワインによく合います。
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いつもの産直店で安売りの土つきの里芋。二袋買った(^_^;)。

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里芋の梅マヨネーズ焼き

まま蔵
まま蔵 @prey2615

ネバネバの里芋に梅肉の酸味&マヨネーズのコクをプラス。日本酒、白ワインによく合います。
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いつもの産直店で安売りの土つきの里芋。二袋買った(^_^;)。

ネバネバの里芋に梅肉の酸味&マヨネーズのコクをプラス。日本酒、白ワインによく合います。
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いつもの産直店で安売りの土つきの里芋。二袋買った(^_^;)。

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材料

  • 里芋 約500g
  • 梅干 1個
  • マヨネーズ 大さじ5
  • 刻みネギ 大さじ4〜5
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作り方

  1. 1

    里芋を皮のまま10〜15分ほど茹でる(水から)。
    箸が通ればOK。

    • 里芋の梅マヨネーズ焼き作り方1写真
  2. 2

    細かくたたいた梅干とマヨネーズ、刻みネギを合わせてかき混ぜる。

    • 里芋の梅マヨネーズ焼き作り方2写真
  3. 3

    茹でた里芋が少し冷めてきたら皮を剥いて、大きいものは食べやすい大きさにカットする。

    • 里芋の梅マヨネーズ焼き作り方3写真
  4. 4

    茹でた里芋に②を合わせてかき混ぜ、オーブントースターで少し焦げる程度に焼けば出来上がりです。

    • 里芋の梅マヨネーズ焼き作り方4写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2022/01/15 10:48に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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里芋 梅ぼし

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