オレンジは皮を水洗いして、半分に切って2-3ｍｍの厚みのスライスを４枚切ります。

もう半分は、皮をむいて果肉はソースに果汁は<Ａ>下味調味料に使います。

付け合せの人参・ズッキーニ(材料外)を3-4ｍｍの輪切りにします。

唐辛子は種を取ります。
ニンニクは縦半分に切って芯を取り除き潰します。

鳥もも肉のした処理をします。
筋や血合い、余分な脂肪を取り除き、身の側をフォークで数ヶ所指して味を染みやすくします。

ビニール袋に<Ａ>下味調味料を入れて混ぜます。そこに下処理した鶏肉を入れ、味が染み込みやすくなるよう揉み込みます。

トレーにキッチンペーパーをひき、皮面を下にして余分な水分を取ります。身の側に塩・コショウ・クミンをふって馴染ませます。

魔法のフライパンを温め、弱火でスライスしたオレンジを焦がさないように焼きます。この時油は使いません。

魔法のフライパンを十分温めて油を入れ、付け合せの人参から焼きます。片面が焼けたら返して、ズッキーニを入れて塩胡椒します

次は鶏肉です。魔法のフライパンを十分に温め油を入れて弱火にし、ニンニクと唐辛子を入れて焦げないように香を出します。

香が出たら唐辛子は取り出して、中火にして鶏肉の皮目から焼きます。(４分)途中焼目を確認し火力を調節してください。

焼き目がついたら、ひっくり返して、身の側を焼きます。(3分半-４分)焼きあがったらお皿に取ります。

魔法のフライパンを温めて、残しておいた下味調味料とハチミツ・オレンジの果肉を入れて半量になるまで煮詰めてソースを作ります

お皿に焼いた鶏肉をのせ、果肉入りのソースをかけて、付け合せの野菜と焼いたオレンジをのせて出来上がりです。