ゴーヤは洗って半分の長さに切る。
縦半分に切り、スプーン等で綿を取る。
（綿が苦みの原因なので、よく取ってください）

②を半月切りにする。
耐熱容器に入れてレンジで1分くらい加熱する。

鍋に、●印の調味料を入れる。

③に、水気を切った②を入れて弱火をつける。
調味料がなくなるまで弱火で煮詰める。

煮詰めたらかつおぶしを混ぜる。

■かつおぶしは、写真のような小分けタイプのひとつを使いました。