そば粉ガレット

Name: そば粉ガレット
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ガレット １枚; 卵 １個; ベーコン １枚; 細切りチーズ 適量; バター ５ｇ; 塩 少々; 胡椒 少々; ミックス野菜 適量; ミニトマト １／６個; そば粉 １２０ｇ; 卵 １個; 塩 小さじ１／２; 牛乳 １００ｍｌ; 水 １５０ｍｌ

Gonbao @gonbao

宮城県「七ヶ宿そば街道」で購入した高原そばのそば粉を使って、ブルターニュ風ガレットを作った。
このレシピの生い立ち
料理教室で教えてもらった生地の組成（一部変更）でガレットに挑戦。

そば粉ガレット

Gonbao @gonbao

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材料

１人分

ガレット１枚
卵１個
ベーコン１枚
細切りチーズ適量
バター５ｇ
塩少々
胡椒少々
ミックス野菜適量
ミニトマト１／６個
ガレット生地（１８ｃｍ　１０枚分）
そば粉１２０ｇ
卵１個
塩小さじ１／２
牛乳１００ｍｌ
水１５０ｍｌ

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作り方

1

ガレット生地：そば粉、卵、塩、牛乳と水を混ぜ合わせ、シノア（ざる）でこしダマを取り除く。
2

フライパンに油を塗り、生地を流し込み軽く焦げ目が付く程度に両面を焼けばガレットは完成。
3

フライパンにバターを入れ溶かしてからガレットを敷き、具材のベーコン、チーズ、卵を落として焼く。
4

塩、胡椒を振り焼き上がったらお皿に移し、野菜を添えれば完成。
5
ガレットの４隅を折り曲げたバージョン。

コツ・ポイント

テフロンのフライパンで生地を焼く場合は少量の油を塗って焼くと良い。

生地は焼いておけば、冷蔵庫で保存可能。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2018/09/11 11:44に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

ガレットベーコンミニトマトバター牛乳卵チーズミックスベジタブル

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