牛肉に、すりおろしニンニク、生姜、ごま油、しょう油を揉み込み、タレに漬け込んでおく。

大根なますを作る。
大根を千切りにする。
塩もみ後、余分な水分を絞り、合わせ酢に漬ける。

人参炒めを作る。
人参を千切りにして、ごま油で炒める。
塩コショウを軽くしておく。

小松菜を茹でる。
小松菜は、洗ったら、鍋に塩ひとつまみ入れて、茹でる。茹で上がり軽く絞って、4〜５㎝幅に切っておく。

もやしのナムルを作る。
もやしを1分程度茹で、絞って水気を切る。鶏ガラスープの素、すりゴマ、ごま油、唐辛子で和える。

①で漬け込んだ牛肉を焼く。
タレも合わせて焼き、
焼いた時に出る肉汁も後から、ご飯にかけていただきます。

ご飯を器に盛り、味付け海苔を手でちぎってご飯の上に広げる。焼肉の肉汁をご飯に軽く回しかけたら、それぞれの具を盛りつける。

お好みで、卵の黄身など、トッピングしても美味！辛いのが好きな方は、甜麺醤も旨辛！