《下準備》
調味料を合わせておきます。

人参を細切りにして、レンジで軽く火を通します。
(500Wで、約90秒)

キャベツを洗い、一口大に切っておきます。

もやしを洗い、水分をきっておきます。

豚肉を一口サイズに切っておきます。

春雨を芯がなくなるまでもどしておきます。
(熱湯で約3分茹でました。)

《調理》
フライパンにゴマ油を入れ、豚肉を炒めます。しっかりと火を通して下さい。

人参、キャベツ、もやしを加えて、しんなりするまで炒めます。
水分が出たら、キッチンペーパーでふき取ります。

春雨を加えて、軽く炒めます。

調味料を加えて、水分をとばすように炒めます。
塩こしょうで味を整えたら、出来上がりです。

お皿に盛り付け、お好みでブラックペッパーをふりかけます。

国産はるさめを使用しました。
食感がぷるぷるで、もっちりしています。