サバ缶をざるにとって、水気を切っておきます。

なたね油を中火で熱し、刻んだニンニクを炒めます。

小さめの賽の目に切ったじゃがいも、3㎜厚のいちょう切りのにんじん、薄切りのたまねぎを炒めます。

分量の水を流し込み、10分ちょっと煮込みます。

灰汁が出るのでお玉で取り除きます。顆粒コンソメを振ります。

水気を落とし、軽く解したサバを入れ、ひと煮立ちさせます。

いったん火を止め、カレーフレークを溶かします。

弱火で再点火し、とろみが出るまでコトコト煮ます。しょうがの絞り汁をたらして仕上げます。

適宜ごはんを盛りつけ、いただきます！