根菜の煮物♡
おとひめ111 @cook_40085226
慣れれば計量しなくても簡単に作れますし、煮て放置なので、他の料理をしながらできます！
他に生麩を入れても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を小さい器に入れ、いしづきが浸るくらいお湯を入れ戻しておきます
（お湯で戻すと早いのでズボラな我流です）
- 2
野菜を一口大に切ります
大根は1cm、にんじんは5mm厚くらいが良かったよ！
- 3
鍋にサラダ油を入れて『里芋以外の』野菜を炒めます。
野菜が多ければ油もちょっと多めで - 4
酒を野菜の高さの1/4〜1/3の高さまで、ドボドボ入れます！
椎茸の戻し汁・里芋・だしパックを入れます。
-
- 5
蓋をして弱火で5分ほど煮ます
- 6
砂糖を入れて混ぜ、更にふたをして5分
- 7
ふたを開けて煮ながら、醤油をくるっと一周いれて混ぜ、もう少し煮ます
ここで味と固さを見てね - 8
野菜がいい具合の固さになったら火を止めて冷まします。
冷ますと味が染みます。食べる時にまた温めて頂きます。
コツ・ポイント
煮汁が少なくなって焦げそうな時はお水を足してね！
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