さつま芋と玉葱のほっこり味噌汁
シュフ子 @cook_40127914
さつま芋の甘味とほっくり感と玉葱の甘味が合う、ほっとする味のお味噌汁です♪是非、さつま芋の美味しい時期に〜♪
このレシピの生い立ち
昔からこの組み合わせが好きでさつま芋の美味しい時期になるといつも作っていました(^O^)
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋はお好みで皮を剥き(もちろん剥かなくても)1㎝幅の半月切りにし(小さければ輪切りに)水に5分入れアクを抜く。
-
- 2
玉葱は繊維に沿い1㎝程度の幅に切る。
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- 3
出汁パックと水を入れた鍋に(もちろん出汁をとっても)さつま芋と玉葱を入れ火にかける。
- 4
沸いたら弱火でコトコト煮ながらさつま芋に火を通す。火を通すのに時間がかかるので水(または出汁)を気持ち多目に入れておく。
- 5
さつま芋にしっかり火が通ったら、お好みの味噌で味を調えて完成。
-
コツ・ポイント
・鍋が沸いたら弱火にして、ゆっくりさつま芋に火を通して甘味を引き出す。
・出汁や、出汁パックの場合の水は、コトコト煮るので気持ち多目にしておく。
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