＜下準備＞
・小麦粉とココアパウダーを合わせてふるっておく
・小ソースパンにクッキングシートを敷いておく

(FPにウィスクをセットして)
卵、グラニュー糖をよく泡立てる。
(泡立て器で混ぜてもok)
ボウルに移す。

２のボウルに粉類を２〜３回に分けて振り入れ、さっくり混ぜる。
さらにオリーブオイルを加えて混ぜる。

クッキングシートを敷いた小ソースパンに３の生地を流し入れ、底を叩いて空気を抜く。
IRプレート150℃25分で焼く。

焼きあがったら衝撃を加えて空気を抜き、焼き縮みを防ぐ。

できたら、ケーキクーラーなどで冷やせばなお良し。