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まぜるだけ!簡単!甘酒のちらし寿司
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まぜるだけ!簡単!甘酒のちらし寿司-レシピのメイン写真

まぜるだけ!簡単!甘酒のちらし寿司

★itookashi
★itookashi @cook_40200227

お砂糖を使わずヘルシー!作り置きできて便利!

このレシピの生い立ち
甘酒や塩糀を「ヤマト醤油味噌」さんの乾燥米糀で作っていて、甘酒をお砂糖の代わりに使ってみました。やさしい甘さにできあがります♪
自家製「すし太郎」ですね(笑)。
煮た具材は余ったり多めに作ったら冷凍保存できるので便利です♪

お砂糖を使わずヘルシー!作り置きできて便利!

このレシピの生い立ち
甘酒や塩糀を「ヤマト醤油味噌」さんの乾燥米糀で作っていて、甘酒をお砂糖の代わりに使ってみました。やさしい甘さにできあがります♪
自家製「すし太郎」ですね(笑)。
煮た具材は余ったり多めに作ったら冷凍保存できるので便利です♪

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★itookashi
★itookashi @cook_40200227

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甘酒や塩糀を「ヤマト醤油味噌」さんの乾燥米糀で作っていて、甘酒をお砂糖の代わりに使ってみました。やさしい甘さにできあがります♪
自家製「すし太郎」ですね(笑)。
煮た具材は余ったり多めに作ったら冷凍保存できるので便利です♪

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甘酒や塩糀を「ヤマト醤油味噌」さんの乾燥米糀で作っていて、甘酒をお砂糖の代わりに使ってみました。やさしい甘さにできあがります♪
自家製「すし太郎」ですね(笑)。
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材料

3~4人分
  • 米 3合
  • <寿司酢>
  • ★酢 300cc
  • ★甘酒 150cc
  • ★塩糀 小さじ5
  • <具材>
  • ごぼう(ささがき) 1本
  • 干し椎茸(千切り) 40g
  •  椎茸の戻し汁 150cc
  • 人参(いちょう切り) 1本
  • レンコン(いちょう切り) 5~6cm
  • 油揚げ(寿司用・細切り) 5枚
  • <トッピング>
  • ☆卵 2個
  • ☆甘酒(ID:18845980) 大さじ3
  • ☆塩糀(ID:18845474) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    椎茸は水で戻してから具材を切る。

  2. 2

    鍋に寿司酢と椎茸の戻し汁を入れ、具材を煮る。
    具材はごぼう、油揚げ、椎茸、レンコン、人参の順に煮え具合を見ながら入れる。

  3. 3

    具材が煮えたら、ご飯と混ぜ、出来上がり♪

  4. 4

    トッピング用に、卵に甘酒、塩糀を混ぜて錦糸卵を作る。いり卵でもOK!

コツ・ポイント

ご飯と混ぜるだけの簡単ちらし寿司です♪
甘酒と塩糀に使用するのは金沢市の「ヤマト醤油味噌」さんの乾燥米糀。メーカーさんによって出来上がった時の味が違うのですが、こちらの乾燥米糀は甘くてうまみがあっておいしくできるのでおススメ!

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★itookashi
★itookashi @cook_40200227
2018/09/13 11:49に公開

このレシピのキーワード

ちらし寿司 ごぼう しいたけ にんじん れんこん 卵 ほししいたけ 油揚げ 甘酒 米

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