手羽先を皮がパリパリになるまでトースターなどで焼きます。

焼いている間に、エリンギ・ピーマンを縦に細く切ります。

焼けた１をフライパンに移し、少量の水をいれて蓋をし、中まで火を通します。

火が通ったらエリンギをいれ、炒めます。そこに☆をいれ、水とき片栗粉でお好みのトロミをつけます。

最後にピーマンを入れ、軽く絡めれば完成です。