茄子とピーマンと挽き肉の甘辛味噌炒め
甘辛い味噌だれで味付けしました☺️
このレシピの生い立ち
お弁当のご飯に乗せる具として作りました✨
作り方
- 1
茄子とピーマンをみじん切りにします。
- 2
挽き肉をフライパンでとろ火で5分間焼きます。出てきた脂をキッチンペーパーを使って吸いとります。
-
- 3
ピーマンと茄子を加えて更に3分程炒めます。
-
- 4
小鉢に味噌、味醂、砂糖を入れてよく混ぜ合わせます。
-
- 5
最後に火を止めて味噌だれで和えれば完成です。
-
コツ・ポイント
①挽き肉をカリカリ気味に焼きます。
②最後に火を止めて味噌だれを和えれば完成です。
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