熟れすぎた柿で作る!陽泉酒家の青椒肉絲

中華一番!のレシピを完全再現!
まさに伝統を覆す味!
熟れすぎた柿のペーストが奥行きのある深い味わいを演出します☆
このレシピの生い立ち
僕は中華一番!が大好きで料理を始めたようなものなんで^ ^
いつか全料理再現してやると思っていた矢先、冷蔵庫に食べ忘れてグチャグチャになった柿が…!
これは2人の思い出の味だよね!サンチェさん!
熟れすぎた柿で作る!陽泉酒家の青椒肉絲
中華一番!のレシピを完全再現!
まさに伝統を覆す味!
熟れすぎた柿のペーストが奥行きのある深い味わいを演出します☆
このレシピの生い立ち
僕は中華一番!が大好きで料理を始めたようなものなんで^ ^
いつか全料理再現してやると思っていた矢先、冷蔵庫に食べ忘れてグチャグチャになった柿が…!
これは2人の思い出の味だよね!サンチェさん!
作り方
- 1
食べ時を見失って熟れすぎちゃった柿…
よくあるよね〜!今回はこれを使います!
てかこれがないと始まらない! - 2
皮を剥いてスプーン等でほじって〜
- 3
ペースト状にしていく。
※しつこいようだけど今回は熟れすぎた柿がないと始まらないよ〜!
- 4
豚肉に塩こしょうをふり、袋に入れて水溶き片栗粉を揉み込んでおく。
- 5
野菜も細切りに☆
- 6
柿のペーストにaを加えて合わせ調味料を作る。
- 7
フライパンに油を引いて豚肉を炒め、色が変わってきたら一度皿に取り出す。
- 8
強火でピーマン、たけのこを一気に炒めていく。
- 9
豚肉を戻し入れて合わせ調味料を絡めて炒め合わせる。
- 10
中華は火力!そしてスピードが命!
煽って〜煽って〜!
写真撮りながらはキツイわ!笑 - 11
おりゃあ!完成!
コツ・ポイント
中華は火力、スピード!
それに尽きます。
熟れすぎた柿があれば是非試してみて!
本当に美味いんで!
あと中華一番!読んだことない奴はちゃんと読め!笑
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