アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を水切りして、８等分に切る。片栗粉の衣をつけて、油で揚げる。
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- 2
豆腐を揚げ終わったら、片栗粉をまぶした薄切りのかぼちゃも揚げていく。かぼちゃの薄さは天ぷらと同じ感じでOKです。
- 3
シシトウに楊枝や包丁で穴を開け（揚げている間に暴発しないように）、パプリカは４等分に切って、何もつけずさらっと素揚げする
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- 4
白髪ネギを作る。
※印のだしを一度合わせて、軽く煮立たせておく。 - 5
揚げだし豆腐、かぼちゃ、パプリカ、シシトウを飾って、白髪ネギを添えて、上から熱々のお汁をかけて出来上がり
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- 6
大根おろしをトッピングしても美味しいです。
コツ・ポイント
とにかく色鮮やかに作りたくなりました。
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