鶏肉に、塩で下味をつける。
そして一晩冷蔵庫て寝かせる。

鶏肉に軽く小麦粉をふる。

鍋にバターを入れて鶏肉をバターで炒める。軽く焼き色がついたら鍋から容器に移す。

同じ鍋に玉ねぎとポルチーニをいれて炒める。

玉ねぎとポルチーニに火が通ったら先程鍋から出しておいた鶏肉も鍋に戻して炒める。

しばらく煮込んだら仕上げにミルクとスライスチーズを入れて一煮炊きして火を止める。