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秋刀魚の薬味和え・ピリ辛酢味噌たれで
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秋刀魚の薬味和え・ピリ辛酢味噌たれで-レシピのメイン写真

秋刀魚の薬味和え・ピリ辛酢味噌たれで

spicemagic
spicemagic @cook_40103058

刺身用秋刀魚を薬味で和え、ピリッと辛い酢味噌で頂きます♪
このレシピの生い立ち
写真は小鉢に４等分に分けたもの。

刺身用秋刀魚を薬味で和え、ピリッと辛い酢味噌で頂きます♪
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秋刀魚の薬味和え・ピリ辛酢味噌たれで

spicemagic
spicemagic @cook_40103058

刺身用秋刀魚を薬味で和え、ピリッと辛い酢味噌で頂きます♪
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刺身用秋刀魚を薬味で和え、ピリッと辛い酢味噌で頂きます♪
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材料

３～４人分
  • 鰯（三枚おろし） １/２尾分＝１枚分
  • 生姜(みじん切り) 小さじ１～２
  • 青葱（小口切り） 大さじ１＋トッピング用
  • ピリ辛酢味噌
  • 白味噌 小さじ１～2
  • コチュジャン 大さじ１～
  • 酢 大さじ１.１/２
  • 砂糖 大さじ1前後
  • 味醂 小さじ1
  • 蜂蜜 小さじ1
  • すりおろしにんにく 小さじ1/2前後
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作り方

  1. 1

    ピリ辛す味噌タレをよく合わせておく。

  2. 2

    三枚おろしの鰯は、中骨を切り取り2枚にする。細かく刻み、生姜、にんにく、青葱を加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    器に盛り１を適量かけて、葱をトッピングしていただきます♪

    • 秋刀魚の薬味和え・ピリ辛酢味噌たれで作り方3写真
  4. 4

    この料理は、秋刀魚のロール巻きの残りで作りました。（参考までに）

    • 秋刀魚の薬味和え・ピリ辛酢味噌たれで作り方4写真

コツ・ポイント

酸味や甘さは好みで加減してください。

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spicemagic
spicemagic @cook_40103058
2015/09/19 03:07に公開
家族の美味しい笑顔が見たくて日々のcookigを楽しんでいるおばあちゃんです。皆の美味しい笑顔は私のサプリメントです♪私の料理ブログ&Instagramblog.livedoor.jp/spicemagicikuko/Instagram spicemagic.diary
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このレシピのキーワード

いわし はちみつ コチュジャン 白みそ 青ネギ しょうが

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