分量の日本酒と水を合わせたところに貝を入れて、蓋をして蒸します。

しばらくして、開いた貝からざるのようなものに取り上げます。

酒蒸しの汁はあとで使うので、とっておきます。

たまねぎを粗みじん切りにして、きつね色になるくらいまで炒めます。

バターを溶かします。このあと、米粉を入れて混ぜます。

豆乳と酒蒸しの汁を注ぎます。

殻から外した貝の身を、大きさそのままで投入します。

じゃがいもとにんじんを賽の目に切り、レンジで２分ほど加熱します。

７にじゃがいもとにんじんを投入します。顆粒のブイヨンもスティック１本だけ入れます。

カップに分けて食べましょう♪お好みで粗びきこしょうをかけてもいいです。