手羽先の素揚げ 醤油味
4人のMom @cook_40043198
簡単シンプルですが、なかなか美味いです。
このレシピの生い立ち
昔、こんな感じの揚げ物を食べた覚えがあって、急に食べたくなり、再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジップロックやポリ袋に手羽先と☆を入れ、揉みこみ、１時間程冷蔵庫で漬けておく。
- 2
１時間程たったら、キッチンペーパー等でしっかり水分をとり、１６０度の油でじっくり揚げる。
- 3
最初油が跳ねるので、ちょっと離れてた方がいいかもです。濃いきつね色になったら、裏返して同じ色になるまで揚げる。
- 4
お好みでレモンを絞って頂いて下さい。
コツ・ポイント
なるだけキッチンペーパー等で水分をとった方が、油はねが少ないです。
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