シンプルが１番！簡単★手羽先の素揚げ
youおかしゃん @cook_40128966
手羽先は色んな調理法があって、どれも美味しいけど手間がかかる…でも素揚げなら簡単に美味しく食べられますよ。
このレシピの生い立ち
まだ子供達が小さくて家事に育児に仕事にと忙しかった頃お弁当のおかずとして作ったのがはじまりです
シンプルが１番！簡単★手羽先の素揚げ
手羽先は色んな調理法があって、どれも美味しいけど手間がかかる…でも素揚げなら簡単に美味しく食べられますよ。
このレシピの生い立ち
まだ子供達が小さくて家事に育児に仕事にと忙しかった頃お弁当のおかずとして作ったのがはじまりです
作り方
- 1
手羽先は洗い先っぽの細い部分を切り落とし斜めに２～３箇所切れ目を入れキッチンペーパーで水分をふき※の塩をふり15分放置。
- 2
15分経ったらキッチンペーパーで再度シッカリと水分をふき取りフライパンに揚げ油を入れ熱し170度になったら手羽先を入れる
- 3
手羽先がキツネ色になるまでじっくり揚げて１度取り出し油を180度にしもう一度手羽先を入れ30秒揚げたら油切りをする。
- 4
※２度揚げをすることによってカラッと揚がり皮目に切込みを入れることで火が入りやすくなります※
- 5
油切りを終えたら皿に盛り付け、そのままでもＯＫですがお好みで(トッピング)をかけたり、つけたりして食べて下さいね
コツ・ポイント
切り落とした手羽先の先っぽはスープ等に使って下さい。
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手羽先の素揚げ☆皮がパリッと美味しい！ 手羽先の素揚げ☆皮がパリッと美味しい！
手羽先に何も付けずに油で揚げるだけ！揚げたての手羽先に塩コショウを振りかけるか、小皿で付けながら召し上がってください♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19841598
