アボガドの、皮をむき、種を取りのぞいて切り、ボールに入れます。そこににんにくをすりおろして入れます。

マッシュ器やスプーンの背などでアボガドをつぶし、レモン汁とマヨネーズも加えてさっと混ぜ、塩胡椒で味を整えます。

アボガドを器に盛ります。

表面にマヨネーズを塗り広げます。こうすることで、変色を防ぎます。
アボカドの種をいれておけば変色を防げるそう。

パンやケサディアに塗ったり、野菜のディップにしたり、付け合わせにしたりしていただきます。