下準備として、バターを柔らかくしておくこと。

柔らかくしたバターと砂糖を白っぽくなるまで練り混ぜる。その後、溶き卵を入れてよく混ぜ、紅茶を加える。

薄力粉をふるい入れてさっくりと混ぜ合わせる。

直径3㎝で長さ10㎝程度の棒状に形を整え、ラップに包んで冷凍室で2時間程度凍らし固める。

170℃2分でオーブンを予熱し、③のラップをとって5㎜厚さに切る。その後、天板の上にクッキングシートを敷き、並べる。

170℃18分で焼き、竹串を刺し、生地がつかなければ焼き上がり。その後、天板から外して冷ませば完成。