ウチの★★★玉葱ポタージュ★★★
kuragenoie @cook_40055651
簡単な玉葱ポタージュ。オイルで炒めた小麦粉に玉葱を入れて炒め始めるとえもいわれぬ香しく美味しい香りが漂います
このレシピの生い立ち
スープも自作すると粉スープ、缶詰めスープにウンザリしますよ。簡単なのでお試し下さい。すべてアバウトでOK。ベイリーフは出来たら生葉で葉脈を切るようにハサミを入れると優しいローレルの香りが拡がります
ウチの★★★玉葱ポタージュ★★★
簡単な玉葱ポタージュ。オイルで炒めた小麦粉に玉葱を入れて炒め始めるとえもいわれぬ香しく美味しい香りが漂います
このレシピの生い立ち
スープも自作すると粉スープ、缶詰めスープにウンザリしますよ。簡単なのでお試し下さい。すべてアバウトでOK。ベイリーフは出来たら生葉で葉脈を切るようにハサミを入れると優しいローレルの香りが拡がります
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイルで小麦粉を弱中火にて、ほんのりクリーム色になるまでゆっくり炒め、ざく切りにした玉葱を合わせて更に炒める
- 2
玉葱が少し焦げ色になるまで炒め、お湯を400cc注ぎ入れ、オニオンパウダーを入れる
- 3
玉葱をすべて救いとり、フードプロセッサーにかけて鍋に戻す。ローリエを入れ加熱し、味見をし塩胡椒で調味
- 4
皿に流し入れ、生クリームで弧を描いて完成
コツ・ポイント
お湯の量も、玉葱の量もアバウトでOK。オニオンパウダーが無ければコンソメ(マギーブイヨン)でOK。寒い朝に簡単にあったかスープ。お湯で溶いただけのスープとは比較にならない美味しさです。小麦粉を炒める際に焦がしてしまうコトだけは避けて、弱火で
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18891898
