圧力鍋でふたをずらして牛すじとビールとローリエを入れて煮込み、あくがでてきたらすくいます。

あくをすくったら、ビールを半分程度捨てます。にんにくと根しょうがのスライスと醤油、みりん、唐辛子、スライス玉ねぎをいれる

ふたをしっかりして圧力鍋で煮込み完成です。