手羽元＝バッドに入れ、塩小1をふってもみ、タイムをのせて30分おく。
出た水分をふきとる。

じゃがいも＝よく洗い、皮付きのまま4つ割り。
にんにく＝皮付きのまま1片ずつに。

フライパンにオリーブ油1を熱し、手羽元を並べ表面をやきつけ、鍋に移す。

じゃがいも、にんにく、タイム、ローリエを入れ、オリーブ油大2を加え、蓋をして弱火で20分ほど蒸し焼きする。

途中で、時々全体を混ぜる。
最後に、塩とこしょうで味を調える。