エビは殻をむいて、マッシュルームは半分にカット、つぶ貝も食べやすい大きさにカット。

スキレットにオリーブオイルと刻んだニンニク、鷹の爪を入れて弱火で温める。
ほぐしたアンチョビを加えて塩味を馴染ませる。

オリーブオイルが熱されたら、エビ、マッシュルーム、つぶ貝を入れて火を通す。