カリフラワーのミュジュベル☆トルコ
クックYS50 @cook_40154503
トルコ風お焼きやトルコ風お好み焼きと言われることもありますが、私は韓国料理のチヂミに似ていると思います。
このレシピの生い立ち
義妹がズッキーニで時々作るミュジュベルですが、冬はズッキーニだけでなく、カリフラワーでも作ることがあります。
カリフラワーのミュジュベル☆トルコ
トルコ風お焼きやトルコ風お好み焼きと言われることもありますが、私は韓国料理のチヂミに似ていると思います。
このレシピの生い立ち
義妹がズッキーニで時々作るミュジュベルですが、冬はズッキーニだけでなく、カリフラワーでも作ることがあります。
アプリでひらく作り方
- 1
カリフラワーを小房に分け、塩少々加えた熱湯で柔らかくなるまで茹でる。茹で上がったら水気をよく切り、冷ます。
- 2
マッシャーやフォークなどでカリフラワーを細かく潰す。イタリアンパセリ、ディルの葉は細かいみじん切りにしておく。
-
- 3
卵を溶き、そこに刻んだパセリとディルを加えて混ぜ、カリフラワー、小麦粉、塩、香辛料を加え、よく混ぜる。
-
- 4
フライパンに多めの油を熱し、スプーンを使って行程3を落としていく。上から軽く押し、薄くする。
- 5
きつね色になったら、キッチンペーパー等の上に取り、油を切る。
- 6
ニンニクヨーグルト作り。
ニンニクを潰し、一つまみの塩とヨーグルトとよく混ぜる。 - 7
そのまま食べても良いし、お好みでニンニクヨーグルトを付けて食べても（私の周りのトルコ人はヨーグルトと食べる人が多いです）
-
- 8
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コツ・ポイント
※ニンニクヨーグルトのニンニクはすり潰してペースト状にするか、チューブのものを使ってください。
※カリフラワーの水分が多い時は、小麦粉を少し追加してください。
つくれぽ
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