イカの詰め煮（ヤリイカ）

Name: イカの詰め煮（ヤリイカ）
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ヤリイカ 2～３杯; ベーコン（細切り） １００ｇ; 玉ねぎ （みじん切り） 1個; にんにく（みじん切り） １かけ; イタリアンパセリ（みじん切り） 適量; トマトの水煮 1缶（４００ｇ）; ごはん １／２カップ; オリーブオイル 大さじ１＋２; 塩 少々; 胡椒 少々

Gonbao @gonbao

ポルトガル版イカ飯。
このレシピの生い立ち
ヤリイカの皮をむいて作ると、白くきれいに仕上がります。

参考レシピ：
小いかの詰め煮　家庭で作るポルトガル料理　丹田いづみ　河出書房新社

ポルトガル版イカ飯。
このレシピの生い立ち
ヤリイカの皮をむいて作ると、白くきれいに仕上がります。

参考レシピ：
小いかの詰め煮　家庭で作るポルトガル料理　丹田いづみ　河出書房新社

イカの詰め煮（ヤリイカ）

Gonbao @gonbao

ポルトガル版イカ飯。
このレシピの生い立ち
ヤリイカの皮をむいて作ると、白くきれいに仕上がります。

参考レシピ：
小いかの詰め煮　家庭で作るポルトガル料理　丹田いづみ　河出書房新社

ポルトガル版イカ飯。
このレシピの生い立ち
ヤリイカの皮をむいて作ると、白くきれいに仕上がります。

参考レシピ：
小いかの詰め煮　家庭で作るポルトガル料理　丹田いづみ　河出書房新社

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材料

2人分

ヤリイカ 2～３杯
ベーコン（細切り）１００ｇ
玉ねぎ　（みじん切り） 1個
にんにく（みじん切り）１かけ
イタリアンパセリ（みじん切り）適量
トマトの水煮 1缶（４００ｇ）
ごはん１／２カップ
オリーブオイル大さじ１＋２
塩少々
胡椒少々

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作り方

1

ヤリイカは内臓を取って皮をむき、足は細かく切る。
2

フライパンにオリーブオイル大さじ１とベーコン、にんにく、イタリアンパセリ少々、玉ねぎの半量を入れて炒める。
3

下足とご飯を加え炒め、塩、胡椒で味付けする。冷ましてからいかに詰め、楊枝でとめる。
4

鍋にオリーブオイル大さじ２と残りの玉ねぎ入れ炒める。トマトをつぶしながら加え、少し炒め、イカを加え火が通るまで数分煮る。
5

塩、胡椒で味を調える。皿にトマトソースを敷き、イカを盛り付け、パセリを散らす

コツ・ポイント

元レシピでは小イカ8杯（１２～１５ｃｍのヤリイカや剣先イカ推奨）で作っている。

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Gonbao @gonbao

2018/12/04 00:09に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

煮物トマトベーコンにんにくイタリアンパセリ玉ねぎご飯

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