作り方
- 1
食べたい分の鳥皮を一口サイズに切り沸騰したお湯で茹でます。
- 2
火が通ったらざるにあけ、水で冷やします。冷めたら水気をきり、氷を敷いたお皿に乗せます。
- 3
千切りにしたきゅうりを飾りつけます。最後に大根おろしを乗せ、ポン酢をかけてあげれば完成です。
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コツ・ポイント
*鳥皮を茹でたお湯はコラーゲンたっぷりなので、毎回捨てないでスープを作るのに使ってます。
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その他のレシピ
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