オレンジピールをトッピング用に10g残し、50gを粗みじん切りにします。

卵白をつのが立つまで撹拌し、メレンゲにします。

バターとチョコレートを湯煎で溶かします。

ふるった薄力粉、卵黄、手順1を混ぜ合わせます。

手順4に手順3を混ぜ合わせます。

手順5にメレンゲを加え、さっくり混ぜ合わせます。

バター(記載外)を塗った型に手順6を流し入れ、180度に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。

粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やし、型から取り出します。

トッピング用のオレンジピールを乗せて、完成です。

オレンジピールを手作りする場合は、《オレンジピール》レシピID:18630487を参照下さい。