生姜はすりおろし、玉ねぎはスライスする
エリンギは細いものはそのまま１センチの厚さに切り、太いものは半月切りにする

ササミは筋を取ったらひと口大に切り、下味をもみこんで10分ほど漬けておく

ササミに小麦粉をまぶす
袋に入れるとラクです

フライパンに油を熱し、中火でササミをかりっとするまで焼く

いったんササミを取り出し、そのままのフライパンで玉ねぎ、エリンギを炒める

玉ねぎがしんなりしてきたら調味料、生姜を入れ、少し煮詰める

煮詰まってきたらササミを戻し、一煮立ちさせる
器にご飯をよそい盛りつけたら完成