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自家製めんつゆ(かけつゆ)
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自家製めんつゆ(かけつゆ)-レシピのメイン写真

自家製めんつゆ(かけつゆ)

natsun7272
natsun7272 @cook_40098791

お湯を沸かすのとほぼ同じ時間でかけつゆ完成。基本の調味料があればすぐできます!
このレシピの生い立ち
使いかけの調味料で冷蔵庫の中が散らかるのが嫌で、基本の調味料しか買いたくない。そのため、めんつゆはいつも自家製です。

お湯を沸かすのとほぼ同じ時間でかけつゆ完成。基本の調味料があればすぐできます!
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使いかけの調味料で冷蔵庫の中が散らかるのが嫌で、基本の調味料しか買いたくない。そのため、めんつゆはいつも自家製です。

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natsun7272 @cook_40098791

お湯を沸かすのとほぼ同じ時間でかけつゆ完成。基本の調味料があればすぐできます!
このレシピの生い立ち
使いかけの調味料で冷蔵庫の中が散らかるのが嫌で、基本の調味料しか買いたくない。そのため、めんつゆはいつも自家製です。

お湯を沸かすのとほぼ同じ時間でかけつゆ完成。基本の調味料があればすぐできます!
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材料

2〜3人分
  • 水 750cc
  • 昆布 1枚
  • 煮干し(あれば) 適量
  • 砂糖 小さじ 2
  • みりん 大さじ 1.5
  • 料理酒 大さじ 1
  • しょうゆ 大さじ 2
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    鍋に水と昆布を入れてしばらくおく(急いでいるときは省略)

  2. 2

    鍋に残りの材料をすべて入れ火にかける

  3. 3

    キノコなど、うどんやそばの具材となるものを一緒に似てしまうと楽ちん

  4. 4

    沸騰したら昆布を取り出し、塩で味を整える

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natsun7272
natsun7272 @cook_40098791
2017/02/19 09:41に公開

このレシピのキーワード

酒 煮干 コンブ

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