テフロン加工のフライパン(26cmだと10個乗ります)に餃子を並べます。

コップ一杯の水を入れます。概ね100～120cc目安です。水量は餡と皮の柔らかさの好みに合わせて調整して下さい。

蓋をして、強火で水が無くなるまで蒸し焼きにします。

水が無くなったら、中火にして大さじ一杯のサラダ油をフライパンのまわりから回し入れて、焼き色を付けます。

皮がこんがり、パリッと焼けたら、器に移して完成です。

じゃんけん餃子の「秘伝唐辛子味噌だれ」を付けてお召し上がりください。