じゃがいもの皮を向き千切りに。太さはお好みで。切ったらアクぬきのために水にさらす。

いんげんが長ければ半分の長さに切る。

フライパンに油をしき、じゃがいもといんげんを炒める。

じゃがいもが透き通ってきたら塩こしょう、カレー粉を入れる。

お好みで醤油、ウスターソース、ケチャップなどを入れる。醤油は鍋肌から入れるようにする。仕上げにお好みで粉チーズをふる。