さつま芋入り！米粉と豆乳のグラタン★
さつま芋の甘さがちょっと嬉しいｏ(＾-＾)ｏ豆乳と米粉のソースでカロリーオフグラタン！！
このレシピの生い立ち
我が家では前から豆乳に米粉を入れたソースでグラタンや、シチューを作っていました。カロリーオフでとっても美味しいので、今回は地元特産品の芋「なんたん蜜姫」を入れてジャガ芋と半々で作ってみました。チーズも粉チーズでカロリーオフ！！
さつま芋入り！米粉と豆乳のグラタン★
さつま芋の甘さがちょっと嬉しいｏ(＾-＾)ｏ豆乳と米粉のソースでカロリーオフグラタン！！
このレシピの生い立ち
我が家では前から豆乳に米粉を入れたソースでグラタンや、シチューを作っていました。カロリーオフでとっても美味しいので、今回は地元特産品の芋「なんたん蜜姫」を入れてジャガ芋と半々で作ってみました。チーズも粉チーズでカロリーオフ！！
作り方
- 1
ジャガ芋とさつま芋は皮をむいて乱切りにし、水につけてあく抜きをする。
- 2
玉ねぎとベーコンは千切りにする。
- 3
ブロッコリーは洗って食べやすい大きさに切る。
-
- 4
芋類とブロッコリーは別々に小さなボリエチレンの薄い袋に入れレンジ強で３分チン！ブロッコリーの袋だけ取り出す。
-
- 5
芋類は、後１分チンする。（触ってみて少し柔らかくなるまで）
- 6
フライパンにオリーブオイルをしき②をよく炒める。
- 7
ボールに豆乳と米粉を溶いておき⑥に流し込み、コンソメもふりいれる。
- 8
⑦に芋類とブロッコリーを入れて少し煮て、トロッとしたら塩、コショウで味を整える。
-
- 9
グラタン皿に入れて、粉チーズを振りかけオーブントースターで焦げ目が付くまで焼く。完成♪
-
コツ・ポイント
さつま芋は、甘くて色が綺麗なので「なんたん蜜姫」を使用しましたが、何でも良いです！米粉をといた豆乳は、あまり煮すぎると固くなるので様子を見て下さいね。芋やブロッコリーの歯ごたえが苦手な方はレンジでチンする時に柔らかくして下さい☆
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